SINDS 2005
BIJ CHINEES-INDISCH RESTAURANT LIN FA
.
Dagverse ingrediënten van Lin Fa’s vertrouwde leverancier De Gouden Mandarijn; sudderen hier op de achtergrond voor traditioneel volle smaken. De Cha siew en Fornam worden bereid in eigen rookoven. Gegrilde eend op Pekingse recept.
.
Lin Fa wokt op hoog vuur in grote van oudsher wokpannen die ingebrand en op smaak gewokt zijn. De op versheid gecontroleerde wokgroentes worden hier knapperig in gefruit en met verrukkelijke huis bereidde sauzen verrijkt.
.
Smaak nuances van sinaasappel, citroen, five spice, steranijs, kruidnagel, Shechuan peper, venkelzaad, Shaoxing rijstwijn, rijstazijn, hoisin, gember, knoflook; dit zijn de kostelijke ingrediënten die de keuken van Lin Fa typeren.
《Het verhaal van bloemen》De bloemen van water, land en vegetatie zijn wondermooi. Tao Yüan-ming wijdde zich alleen aan de chrysant. En sinds de Tang-dynastie houdt de wereld van de pioenroos; maar ik houd alleen van de lotus. Hoe schoongewassen het oprijst uit zijn modderige bed! Hoe bescheiden het op het heldere zwembad terugvalt – een embleem van zuiverheid en waarheid. Symmetrisch perfect, recht naar binnen en recht naar buiten, noch wijnstokken noch takken, het subtiele parfum is wijd en zijd gewaaid, terwijl het daar in vlekkeloze staat rust, iets wat eerbiedig van een afstand moet worden beschouwd en niet wordt berispt.
Ik noem chrysanthemum, de bloem van pensionering en cultuur; pioenroos, de bloem van de rijke en nobele; lotus, de Lady Virtue sans pareille. Maar helaas! Weinigen hebben van de chrysant gehouden sinds Tao Yüan-ming; en niemand houdt nu nog van de lotus zoals ik; aan wie wordt deze liefde doorgegeven? Terwijl de liefde voor pioenroos geschikt is voor de hele mensheid.
– Zhou Dun Yu, Sung Dynasty (960–1279)
Het Restaurant Lin Fa ligt in het knusse en bruisende centrum van De Bilt midden in Utrecht, naast delicatessen winkels, banketbakkers en bekende winkelketens. Een gezellige locatie, op slechts 3 minuten lopen van de bushaltes. U bent van harte welkom. Bovendien beschikt de winkelstraat over eigen parkeerplaatsen en vind u op 1,0 km afstand het natuurreservaat Houdringe.
Met 367 hectare aan groene oase is De Bilt een bijzondere plek. En sinds 2005 geniet je hier van het Lin Fa klassiekers buffet, bijzondere gerechten in à la carte, een speciaal arrangement of een plaatsje aan het raam met een glaasje Chinese zoete witte wijn.
LIN FA BELEVING
maandag | 16:00–21:00 |
dinsdag | gesloten |
woensdag | 16:00–21:00 |
donderdag | 16:00–21:00 |
vrijdag | 12:00–21:30 |
zaterdag | 12:00–21:30 |
zondag | 12:00–21:30 |